Minggu, 08 Mei 2011

Sambal Bajak

Sambal Bajak

Tingkat kepedasan, asin, manis, sesuaikan dgn selera masing2. 

Bahan: 
Cabe rawit merah 22 buah 
Cabe merah besar 250 gram 
Bawang putih 30 gram 
Bawang merah 60 gram 
Tomat 200 gram 
Gula merah 70 gram 
Asam Jawa 5 gram 
Terasi 25 gram 
Garam 10 gram 

Minyak goreng 150 gram. 

Cara membuatnya : 
Cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah digoreng 1/2 matang. 
Kemudian di ulek atau diblender dengan bumbu lainnya hingga ckp halus. 
Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu yang telah diulek/diblender sampai harum dan berubah warna. 

Tunggu sampai dingin, kemudian masukkan ke dlm wadah. 
Sambal ini tahan bila disimpan dlm kulkas. 
Bisa digunakan sebagai bumbu nasi goreng, tinggal tambah saus tiram, kecap asin/manis.
 

Tidak ada komentar: