Minggu, 08 Mei 2011

Opor Ayam

Bahan :
1 ekor ayam sedang
1 liter santan encer
1/2 liter santan kental
1 btg serai dimemarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut

Bumbu :
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdk teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten
1/2 jari lengkuas
5 buah kemiri
lada, garam, gula

Cara memasak :

  • Ayam dibersihkan, potong-potong, kemudian cuci hingga bersih
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, serai dan beri sedikit vetsin
  • Masukkan ayam, aduk hingga rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan cair
  • Setelah agak surut, tambahkan santan kental
  • Angkat setelah empuk
  • Sajikan

Tidak ada komentar: